Herzlich Willkommen im SHIZEN
Japanisch-skandinavische Natur-Küche
Als Fremde gekommen, als Freunde gegangen
Was ist das Geheimnis, um Freunde zu finden?
Essen und Trinken natürlich.
„Als Fremde gekommen, als Freunde gegangen“ Es ist nicht einfach ein Slogan, sondern wirklich eine Erfahrung aus den Abenden schon mit der Food Foundation und heute im SHIZEN.
Es ist eine kulinarische Reise durch die Welt der gehobenen Japanisch-skandinavischen Natur-Küche. Hierbei geht es nicht darum, sich satt zu essen, es geht darum, was Neues zu erfahren.
An meiner Theke sitzt du mit alten und neuen Freunden und erlebst eine ganz andere Fine Dine Atmosphäre. Nicht nur kulinarisch möchte ich meine Gäste mit auf eine Reise nehmen, sondern euch auch einladen in meinem „Wohnzimmer“ zu verweilen.
Theken-Ticket
Was ist das Geheimnis um neue Freunde zu finden? Essen und Trinken natürlich!
Und das an meiner Theke in Düsseldorf Flingern.
Events
Ob Firmenevent, Teamevent oder Weihnachtsfeier, ich biete Platz für bis zu 60 Gäste
Gutschein
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Zusammenfassung der Bewertungen
Bewertungen lesen
innovatives Konzept großartig umgesetzt.
großartige Küche, tolle Location, innovatives Konzept, Nachhaltigkeit und unglaubliches Engagement. alle Gänge waren leicht und überraschend, geschmacklich ausgewogen und tief. Die Transparenz des Raums, die Sitzecke, der Blick auf die Küche verzaubern. Ein nachhaltiges Konzept so leicht umgesetzt, dass es Luxus bietet. jeder Gang eine Offenbarung.
Ein kulinarisches Kleinod in Flingern
Wir sind beim Weihnachtsbummeln durch Flingern eher zufällig am Shizen vorbeigekommen – und haben direkt für Anfang des Jahres reserviert. Was für ein Glückstreffer! Unser Fünf-Gänge-Menü (plus zweimal „Gruß aus der Küche“) war unglaublich lecker und dabei richtig spannend.
Wir mögen skandinavische Küche sehr und fanden die Mischung aus klaren Aromen mit japanischen Zutaten absolut stimmig. Dazu gab es toll ausgewählte Weine und eine Atmosphäre, die zu 100% dem Shizen-Motto entspricht: „Man kommt als Fremde und geht als Freunde.“
Sympathische Gastgeber, tolles Essen, großartiger Wein, gute Musik – unprätentiös, herzlich und offen. Wir kommen auf jeden Fall wieder!
Ein bemerkenswert schöner Abend
Es stimmt einfach alles im Shizen. Ambiente, Atmosphäre, Musik (Jazz-Legenden), die persönliche Begrüßung von Sofian und Sina, der Cross-Over aus Japan und Skandinavien im Menü, die zur Auswahl stehenden Weine (der Cremant von Jean-Fritz Jülg war der perfekte Start, der Petit Manseng aus Bozen hat uns mit dem Probierschluck zum Essen sofort überzeugt). In dieser Kombination und Qualität, in dieser qualitativ hervorragenden Art der Zubereitung der Zutaten einen Menügang und das Gesamtmenü zu kreieren ist außergewöhnlich – und extrem lecker. Sofian Neubauer hat aus seinen Erfahrungen ein sehr stimmiges Gesamtkonzept kreiert welches absolut überzeugt. Chapeau.
Außergewöhnlicher Abend
Wir waren am 19.9. bei Sofian Neubauer. Sehr nette,persönliche Begrüßung,friedvolle Atmosphäre mit gedämpfter Musik im Hintergrund.Ungewöhnliche Geschmackskompisitionen mit Erklärungen dazu, ein Genuss für die Augen und für den Gaumen!Wir kommen sehr gerne wieder!
Ein wirklich wundervolles kulinarisches Erlebnis
Hallo Sofian,
meine Frau Kathrin und ich haben am 17.05.2025 einen sehr schönen Abend im SHIZEN verbracht. Es erwartete uns Deine japanisch-skandinavische Fusionküche, die uns mit jedem Gang aufs Neue überraschte. Ein wirklich unglaubliches Geschmackserlebnis!
Besonders beeindruckend war Dein beeindruckendes Kochtalent, Deine sehr (gast)freundliche Art und die ausführliche und kompetente Erklärung des Menüs.
Ein absoluter Geheimtipp und absolute Weiterempfehlung! Weiter so!!!
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