Es war eine so schöne Reise und Bereicherung mit euch !
Mit der Food Foundation on Tour hat alles begonnen. Diese Veranstaltungsreihe brachte Menschen an außergewöhnliche Orte, die man nicht unbedingt mit einem Dinner in Verbindung bringt. Der Zauber lag im Bruch zwischen den Welten – und in den unvergesslichen Momenten, die wir gemeinsam mit meinen Gerichten geschaffen haben.
Diese Reise hat mich nicht nur bereichert, sondern auch inspiriert. Die Erfahrungen, die ich sammeln durfte, haben mich zu Shizen geführt
Shizen ist die Verwirklichung dessen, was mit der Food Foundation begonnen hat: Kreativität, Genuss und das Schaffen besonderer Erlebnisse.
FOOD FOUNDATION ON TOUR in Kürze
Wechselnde Locations in und um Düsseldorf
Mehrgängige Menüs
Besondere Atmosphäre
Nachhaltige Produkte
Japanisch-skandinavische Natur-Küche
Die Reise der Food Foundation on Tour
Mit der Food Foundation on Tour haben wir unvergessliche Abende an außergewöhnlichen Orten geschaffen. Ob in einem Secondhandladen, im Bonsai-Museum oder in einem Herrensalon – jeder Ort hatte seinen eigenen Zauber und wurde durch die besondere Atmosphäre sowie meine Gerichte in eine neue Welt verwandelt.
Die folgenden Bilder geben einen Einblick in einige dieser einzigartigen Veranstaltungen, die voller Genuss und besonderer Augenblicke waren
Auch heute bin ich offen für neue Abenteuer: Wenn du eine Location kennst, die sich für einen unvergesslichen Abend eignet, lass uns gemeinsam einen magischen Moment schaffen – denn die Food Foundation on Tour lebt weiter, sobald der passende Ort gefunden ist.
Die nächsten Termine der Food Foundation
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Ein wirklich wundervolles kulinarisches Erlebnis
Hallo Sofian,
meine Frau Kathrin und ich haben am 17.05.2025 einen sehr schönen Abend im SHIZEN verbracht. Es erwartete uns Deine japanisch-skandinavische Fusionküche, die uns mit jedem Gang aufs Neue überraschte. Ein wirklich unglaubliches Geschmackserlebnis!
Besonders beeindruckend war Dein beeindruckendes Kochtalent, Deine sehr (gast)freundliche Art und die ausführliche und kompetente Erklärung des Menüs.
Ein absoluter Geheimtipp und absolute Weiterempfehlung! Weiter so!!!
Ein neuer Stern am Gastro-Himmel
Was ein wunderschöner Abend bei Sofian und Sina ! Japan meets Nordic Cousine ! 14 Theken-Plätze, traumhafte und wirklich einzigartige Gänge, nette Gespräche mit zunächst fremden Theken-Nachbarn, leckere Weine. All dies in einer stets ruhigen und entspannten Atmosphäre. Was will man mehr ! Danke für eine unvergesslichen Abend in Flingern und weiterhin viel Erfolg mit diesem einzigartigen Gastro-Konzept. Man kommt als fremder Gast und geht nach vier Stunden als Freund.
Perfekter Ort, kulinarische Genuss!
Ich hätte das Glück am 9. November 2024, also dem ersten Tag, an dem Sofian Neubauer das Shizen der Öffentlichkeit zugänglich gemacht hat, dabei zu sein.
Daraus wurde ein unvergesslicher Abend, ein tolles Konzept an der Theke sitzen zu können, Menschen kennen zu lernen, die neugierig auf Produkte sind, deren Herkunft nachvollziehbar ist und die auf wunderbar skandinavisch-japanische Cross-Cuisine-Art zubereitet werden, zu treffen.
Sofian Neubauer lässt alle, die dabei sind, am Prozess des Entstehens der Gerichte teilhaben, berichtet auch über die Herkunft einzelner Ingredenzien – das gilt auch für die Getränke – teilhaben.
Eine perfekte Mischung aus Können und Unterhaltung – in jeder Hinsicht.
Allen, die das Shizen besuchen wollen/werden, wünsche ich viel Freude dabei und Genuss, so wie ich es erleben durfte.
Unsere Hoffnungen wurden absolut übertroffen
Danke an dich, Sofian, für den großartigen Abend – es hat einfach alles gestimmt! Die Stimmung & Atmosphäre genauso wie die von dir ausgewählten Gänge & Drinks.
Besonders spannend war es für uns Laien direkt bei der Zubereitung zuzuschauen und Fragen stellen zu können.
Wir haben viel gelacht und waren so überzeugt, dass wir direkt einen neuen Termin gebucht haben 🙂
Danke & fully recommend!
Liebe Grüße
Julia
Was für ein Abend....
Wir waren bei Sofian in der Küche und hatten das Vergnügen ein Private Dinner zuhaben da ein guter Freund so seinen Geburtstag mit uns nachträglich gefeiert hat. Ich war überrascht über die schöne Küche und den Hintergrund von Sofian wieso er nun Koch ist und wo er gelernt hat. Das Dinner war klasse und damit meine ich nicht nur die unterschiedlichen Gänge sondern auch den Wein. Ja der Rotwein „Bruno“ schmeckte uns auch sehr gut dazu 6 Gänge plus Grüße aus der Küche. Besonders sein Konzept über die Kräuter und woher Obst sowie Fisch und Fleisch sind sprechen für Qualität und Nachhaltigkeit. Auch der Service durch seine Freundin war perfekt. Ich denke hätte er ein Lokal würde der Stern nicht lange auf sich warten. Interessant ist eben auch seine Idee mit neuen Location für das Essen fanden ich und meine Frau sehr spannend. Ich bin überzeugt wir werden dies noch öfters genießen.
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